简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琴早妃/
- 导演：カワノコウジ/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🈷)堂毛(😹)血(🌯)旺的正(💾)宗做法2毛(🤕)血旺浇油的(💌)正确方法3川菜十(📈)大经典名菜(🍐)(cài )做法4最(⛎)近网(⚫)络(🦊)(luò )清(qī(➰)ng )淡美食占(zhàn )巨一席(🚃)之地(📂)大家今天分(👿)1食堂毛(🌠)血旺的正(✡)宗做法1黄(huáng )豆芽一(🖱)把放入(🔬)盆(🌜)中宽粉一把切成段豆(🚕)腐(🦊)皮两张切成长条准备鸭(🅰)血一(🛴)(yī )块(😓)(kuài )切成056厘米(🍒)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🧗)先把鱿鱼须切(👕)成段再把鱿鱼(❌)筒切下来撕掉(🧟)外膜在表面(miàn )打上花(huā(🎓) )刀切成段放进(🤤)去小(🐵)盆中3准备着去处(chù )理(👈)好的鳝鱼(🀄)(yú )一条先斩去头部(bù )再切成(chéng )小段和鸭血放进(🤪)(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🔚)右(✂)切成长(😗)条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜一块(🐍)切成姜片一(🔅)起放入大碗中再(⚾)(zài )放入(⏫)(rù )后一小把红干椒一小把(bǎ )麻(🔥)椒(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(🍛)葱几根切成葱(cōng )花放(fàng )进(🚞)去小(🍮)盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(🈁)备(🏵)好以后以后(👒)我们(men )开(kā(🎲)i )始烹饪(rè(🌮)n )6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(yá )豆腐(⚫)皮和(🔴)宽粉用勺(🕔)子晃动一下(📣)几下焯水一(🏵)分钟捞出控水布袋中(🥤)盆中7等水(🚛)立即烧(😀)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā(🐻) )入到(🚥)料酒5克去(📴)腥用(🍁)勺(🦗)子来回滑动几下使食材受热(😛)均匀8焯水一分钟捞出控水(❤)拔(💖)(bá )凉9另起(🚲)(qǐ )锅添入一勺食用油油(yóu )热(rè )后倒入(🌗)(rù )水(shuǐ )葱姜和(🥧)大料(liào )爆(bào )香加入(rù )到麻辣火锅料20克(🔷)(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(💰)抽10克白糖2克胡(🚁)椒(jiāo )粉2克均(🌪)匀搅拌(🕡)化开调(diào )料煮开下次全(😯)部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和(🍓)宽(🥓)粉开大(🏽)火(🍴)(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè(🥡) )再(💀)捞出配菜然(rán )后取出盆中排第(dì )五等汤汁(🍯)再(zài )一次涌动后慢慢(💎)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🤛)火煮(🐡)3分钟(zhō(💞)ng )捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上(💱)少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底(🐮)油添入(rù )半勺食用油倒入花椒和红干椒(📃)迅速再(😣)(zài )翻炒炒(🚧)出香味以(🚢)后关(🥟)火15再把热油泼在汤盆中在(zà(🧞)i )一瞬间(👺)放出出葱蒜的(🌆)(de )香(⛎)味到(dào )最后(hòu )再放上几(♟)朵香菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了(🕧)就在家试一下吧(😛)(ba )下(🍴)面是所(🌃)会(😩)用到的食材和调(🈚)(diào )料食(🌮)(shí )材豆腐皮宽粉鸭(👆)血鳝(🦏)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(🏠)料盐(yán )鸡粉(fěn )老(lǎo )抽料酒豆(🚁)瓣酱(🚭)麻辣火锅料2毛(🥘)血旺(wàng )浇(jiā(🔋)o )油(yóu )的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒(jiā(🏀)o )油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(😨)香味泡海椒约(🐒)150克精(〽)细加(❌)工花生油(yóu )约240千克大葱100克(kè )老姜(✊)100克(🛃)洋(👥)葱(💘)150克番(🚆)茄沙司约150克紫草20克红(🏹)蔻10克(🚟)香(🦂)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(💰)5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(📂)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成(😩)细末盛入盆中再加(🥝)辣椒粉洗(🏅)净的紫草和200克清(🤼)水调(diào )匀3大(🎰)葱和老(lǎo )姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制(🔱)时(shí )容(róng )易(🚝)出味洋葱切成(🏎)48厘米(😼)见方(🏂)的洋葱块(🎃)胡萝卜(📄)(bo )切大片(piàn )香根茴香(💱)红蔻桂皮香叶(🚔)(yè(🚽) )甘草(🔍)草果肉(ròu )蔻(📓)和山奈(🍝)(nài )用清(qīng )水中(🤔)浸(jìn )泡20分钟冼净捞(⛏)出(chū )沥干控干或(huò )擦水分(fè(🗒)n )待用4炒(chǎo )锅上(shàng )火后舀(🌃)入300克经过精制花生(⚓)油烧至三成热时排列盛有大(🚡)葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮(🥖)(pí )红蔻香叶(🔺)甘(gā(🦀)n )草草果肉蔻(kòu )山奈(nài )用中(😷)小火使油温(🌽)很缓慢增加至(👵)五成(🏊)热小火熬严重的限制20分钟左右吧(💱)(ba )待各料均被烧至金黄色(🗓)而且香味充(🕛)分(fèn )融于油中时(👺)用漏勺(💭)捞出(💴)料渣弃(qì(♊) )之(📯)不用5再上火把锅(🔩)里的油烧热下番茄沙(🏙)(shā )司(sī(💁) )用(♍)小火煸(🕕)12分钟至(zhì )油色发(fā )红时(🉑)再倒(🤙)入其余的精细加工花(🙊)生油再左面(miàn )参加(🐇)调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🌡)(jiāo )紫草及洋(🐾)葱胡萝(🏃)卜(bo )和(🖐)香(🧞)菜根并不停顺同一方向(⛴)搅出2做法二(🤲)1野(🙂)山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克(🦌)藤椒油3克盐(yá(🎓)n )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🌍)干辣椒20克雪碧香料水(😈)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(🏌)碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(🦀)血就滴到碗里一边(⚾)滴一边轻轻(⭕)搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后(⛰)凝化成(ché(🌙)ng )块再(🤶)放(fà(🖍)ng )进去(😊)热(🏣)水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料(🤝)飞(😷)水猪肚心舌飞(🍁)水后(🎍)洗(🕔)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(😶)备用(🐫)4将(🎇)潮州咸菜(cài )切厚片加(🙅)野(💑)(yě )山椒老姜蒜片炒(📌)香(xiāng )放鲜花(huā )椒(😛)再(zà(🤕)i )爆香加入(🚳)雪碧香料水及(🐩)清水200克煮(💟)沸(📔)调(🆒)好味后加全部(🥌)原料烧至更加入味起锅5将(🥌)干辣椒节(🈹)青(🐭)美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤(👵)(téng )椒油(🍝)啊淋在上面撒葱花(🍥)芝麻(♑)再试一(📂)下3做(zuò )法三1食材鸭(💘)(yā )血(🌌)毛肚大虾火(🤕)腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫(💂)县豆(dò(🎡)u )瓣酱(jiàng )蒜(🥍)蓉辣酱火(🕵)锅底料生抽蚝油(🚁)(yóu )老抽白(🌅)胡(🌽)椒粉鸡(👓)精(😂)料酒白砂糖(💒)花(👼)(huā(⛸) )椒干辣椒(jiāo )白芝麻(🥢)2我(wǒ )们先(💊)把大虾剪(🏐)一(💶)下虾须然后再把虾线可(📡)以(👕)去除(😌)碱水冲(🚌)洗干净滴入几滴柠(🔓)檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成(📇)片5毛(🍋)肚清洗干净切成(chéng )薄片然(rán )后滴入半个柠(níng )檬(🦋)汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(🎟)碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的食用油油温(🈵)升高5成热(🎴)时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅中炒(chǎo )出香(🔈)味(♟)8加一勺郫县豆瓣酱(🖨)(jiàng )蒜(📹)蓉辣酱火锅底料炒出红(hóng )油(😘)舀入的清(qīng )水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖(🏯)生(♍)抽老(🕐)抽(chōu )蚝油胡(🔛)(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽(👨)放进汤中(🍁)煮2分钟10煮好(⬇)的(🎶)豆芽捞出(chū )放入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入(rù )锅中烫(➗)煮(zhǔ )煮(💨)熟(🤛)(shú )后捞出来(🏣)放到碗中其余汤汁(♐)倒出11最后在(😼)上面放上(shàng )蒜(🥌)末葱(😨)花辣椒麻椒白(bái )芝麻(🚧)把烧热的油(🎆)(yóu )浇上了即可大快朵(🕓)颐3川(🔱)菜十大(dà )经典名菜做(🏳)法一(yī )麻婆豆腐食材(📙)豆腐250克(😋)牛(niú(🎬) )肉75克蒜(🚈)(suàn )苗1根豆豉15克花椒(jiā(😦)o )粉3克(🧜)黄酒5克(kè(📸) )盐(🧞)3克豌豆淀粉(fě(💉)n )5克花生油15克小葱5克等做法步骤(👴)1将(jiāng )豆(🥀)腐切(🙍)成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(💅)中过一(🎭)下(🎶)去(📙)除豆腥味然后捞(🥎)出用清水(🧡)浸(🌟)泡豆豉(👃)等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段姜(jiāng )切(🤩)末(mò )新(👡)鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🏼)酱同炒放入豆豉姜(🤢)末辣(📖)(là )椒粉(💢)同炒至牛(niú(Ⓜ) )肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐(🖥)煮3分钟加酱(♌)(jiàng )油蒜(🔪)苗(miáo )段糖用盐调味(👎)(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就(jiù )行二(➗)回锅肉(ròu )材料五花(🌒)肉青(🍔)蒜葱姜(👾)蒜(suà(👭)n )干红辣椒花椒(❕)豆(📥)瓣酱糖(☔)(táng )油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下(♎)锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ(👐) )适量煮开2撇净撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉(🔦)切成薄(bá(🙈)o )片(🛥)姜(🍇)蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜(🏩)的红色部分先(🚯)用(yòng )刀拍一下然(🤓)后再(⚪)完全(🗃)斜切成段备(😝)用(🃏)5炒锅(guō )上火加(⌛)大多的油煸(🅱)香辣椒花(🔰)椒6下(xià(🐰) )入(🌝)(rù )肉片煸炒至肉片颜(🔌)色变透明(míng )边缘微微卷过7将肉拨(➕)(bō )到锅一(🕔)边下(xià )入豆瓣酱(🚑)可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许(xǔ )酱油(🔠)或(huò )甜面酱调色与(🥫)肉(🚎)片一起继(🧐)续(🈚)翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少(shǎo )许料(➡)酒糖调好味道即(🚛)可出锅(guō )三(🥔)夫(fū(🍓) )妻肺片(👩)食材牛肉100克牛(niú )舌(📎)100克(kè )牛(niú )头皮(🍒)100克牛心150克牛(🏐)肚200克香料(😔)(liào )八角三奈大(🔉)茴香小茴香草果桂皮丁(dī(🏯)ng )香生(📱)姜(jiāng )等盐(yá(🌺)n )红(🔧)油辣椒花椒面芝麻(má )熟花(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🔗)肉切成小片(🍄)与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛(niú )肚一起清洗(🛸)干净用香料盐(🥌)花(🚏)椒面等各种调料卤(lǔ(🕰) )制先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体土地(dì )登记小火卤(🛑)制(📲)到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾(😦)晒(🚂)切成大薄片(piàn )备用步(🉑)骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(de )段芝麻(🧗)炒熟和熟花生一起压成末(😥)备用步骤(🚿)3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(💮)红(hó(🦗)ng )油辣椒(jiā(📹)o )芝麻(má )花生(🕒)米末和(hé )芹菜搅拌均匀即(jí )成(🥩)四辣子鸡原料(lià(📿)o )整(🈶)鸡一只或鸡腿(🃏)一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油(🔆)姜(💕)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🧠)椒(jiāo )盐胡椒(🌈)(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉(🦊)料(🌵)酒色拉(🚙)油各适量做法(fǎ(📮) )干辣椒(🅰)(jiā(🤚)o )节去(🔝)籽后用白开(🌺)(kāi )水浸泡(pào )一段时间半小(🅾)时然后再捞(lāo )出后(hòu )挤(👥)出水(🔣)分(🎚)水(shuǐ )放(🧖)碗里加淀粉辣椒粉(🛹)盐搅拌(🤕)均匀五六成热五成热(rè )下锅炸(🎷)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🍘)(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🍴)均(🎠)匀腌20分钟然后再油烧五(🐑)成下锅小(xiǎo )火(📕)慢炸至变面金黄(huá(🔐)ng )酥脆再捞出另起(😦)(qǐ(🔆) )油锅(guō(🏫) )放姜(🎄)蒜花(🖱)椒豆瓣酱炒出香味(🕛)倒入(👫)(rù )水鸡块儿和(🔻)炸好的辣椒(🗯)放半勺白糖半(🧝)勺(shá(🎋)o )鸡精翻炒均匀(🙁)最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮(zhǔ(💻) )鱼食材鱼(yú )鸡蛋(🍱)(dàn )白(bái )糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白(📪)(bái )胡椒粉黄(💟)豆芽做(👅)法步(bù )骤1将鱼(🌳)头剁下并之中飞出分两半将鱼(🛳)身(🍙)竖放用坚(🎤)硬锋利的刀平着将两(🚈)整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两(liǎng )大(dà(⛴) )片鱼(yú )肉(🗯)片成注意适量的鱼片将鱼(🤺)排分(fèn )为三四(😹)段与鱼头放一起备(🍊)用步骤2将(jiāng )鱼片(⛴)内放一个蛋清(🌑)少许(🥏)盐干淀粉和(🏷)料(😻)酒拌匀(🚕)步骤(zhò(🐎)u )3将一(yī )小碗色(sè )拉(lā )油所有花椒和辣椒全(quán )部倒(📛)入锅(📿)内用小火慢(💴)炸在(😔)辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞出一半的(🐆)油和花椒(jiāo )辣椒(🔌)备用(💹)步骤4将(😄)火(huǒ )开大放入(🤣)拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味(wè(📬)i )后将鱼(😪)头鱼排向锅煸炒(🍛)两(liǎng )下倒(dǎo )入料酒约(⛩)一小碗盐半(bàn )调羹加(🧥)沸水(🥂)三(🔎)(sān )四碗等(dě(😅)ng )鱼头汤(tā(🌽)ng )沸腾(🎟)起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放(🎵)到出水滚(gǔn )的汤中(🎧)鱼片会(huì )熟(♟)的迅(⛲)速出(chū(🛳) )锅前后放适量(🏐)鸡精白胡椒(💣)粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放(⛏)着已焯(✅)好的(🍽)黄(🍚)豆芽将鱼片一这(🌿)款汤汤水水(⏳)舀(☝)入(😄)此(👟)盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣(🈲)椒和油倒在(zài )上面六(🍂)鱼香(❎)肉(💣)丝食材主料(🌳)猪里脊辅料(💸)青笋水(🐡)发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡(💠)精(😲)味(🛢)精白糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生(shēng )抽老(🎃)(lǎo )抽鲜(🤩)汤(💞)水水(😉)(shuǐ )淀粉(fěn )兑成碗汁(🎞)泡红辣椒(✂)(jiāo )剁(🙋)茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🗄)(xiāng )特点咸(xián )鲜酸(💰)甜二(📏)者兼(jiān )备葱姜(⚽)蒜香线条(♒)清晰做(zuò )法步骤1猪里脊(jǐ(🌇) )切长约(📘)8cm粗(cū )03cm的二粗丝(🚯)加盐料酒搅至上劲后放水(🚀)淀粉搅匀(🔧)封油备(📊)用步骤(🌮)2起锅烧油中油温(♎)滑(huá )肉(😆)丝变白捞出后沥(🗞)油备用步骤3锅(guō(👜) )中留(📻)底油(yóu )中油温下泡椒茸姜(⬛)蒜米(🖐)炒(🛒)出(chū )香味(📊)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑(🌠)好的碗汁(🗂)(zhī )放入葱粒炒制(🍁)(zhì )芡汁收匀葱(🥒)出香后(hòu )起锅装盘再试(🌐)一(🚨)下(👬)七(🔵)宫保鸡丁原料(🔟)主(zhǔ )料鸡(🚳)脯肉(😲)225克花生米50克辅料葱45克姜(jiā(🎟)ng )10克调料干辣(✈)椒8克花(⏩)椒15克(👍)色拉(lā )油(🌨)(yó(🐝)u )60克(🏁)盐2克(🦎)料(liào )酒2克味精(🎟)1克酱(jià(🤹)ng )油(yóu )65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(fěn )22克做法(🍨)步(bù )骤1鸡腿去(qù(🛁) )骨去皮后(hòu )冼(xiǎn )净用刀背拍(pāi )松(sōng )鸡肉切成(🌵)15厘米(mǐ )大小(🧐)(xiǎo )的丁姜和(📴)蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡(🏝)肉(🧟)丁加入少许黄酒(🕠)一点点盐用手疼时(🏖)抓粘稠状再后放干淀粉(🎛)抓匀(🚨)步骤3将糖(🐹)米(💖)醋料酒生抽盐(⏱)放(👵)入容器(💣)中调(diào )成(chéng )糊状(🌵)放入葱姜蒜加入适量水制作(🚝)成料汁步骤4锅(👞)烧热倒入油待油(🍾)温升高(gāo )7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉(🎖)变白盛(shèng )出步骤5锅中(🥦)剩(🤲)(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中小(🔸)火炒香(🛩)后(hò(💤)u )将料(🎪)汁里浸(✖)泡一(yī )段(📖)时间的葱姜蒜再捞出(📁)放(🌑)(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🏜)回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富(🥪)有(📍)光泽时(🎑)组建(⏳)辣椒(😅)油(🎆)最(zuì(🏊) )后(hòu )后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(🛶)每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡(🌲)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(⏹)300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(🚘)猪(🚣)肉300克盐10克料(liào )酒10克(kè )葱50克姜10克(kè )水4升做法(👖)步骤1先熬好清水高汤将老母(🏋)鸡劏好洗(😶)净(jìng )干贝浸发好(📓)与(👟)清洗干净(jìng )后(🥑)的火腿蹄(🏚)子排骨(gǔ )等按类(lèi )分别放入(🅰)差(🐗)别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞(lā(⛪)o )出(🎌)再用水(shuǐ )洗(💝)净一起放入(💺)后大(🐤)汤锅(🥒)内加入清水姜葱烧开后加(🎈)料(🕚)酒转小(xiǎo )火慢(🔟)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(✔)分别加适量水调成(💇)粥状待用步骤3汤(tā(🤵)ng )熬至(zhì )3小时(shí )后用(⛽)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(💉)入(🎑)另一(yī(🤒) )锅(guō(🕘) )中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转(🦒)中小火待(dài )其渐渐(jiàn )聚(⛹)拢肉蓉浮(🦍)起用小漏勺捞(🥇)净(📰)肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(🗳)2次(🥝)按猪肉(🖨)(ròu )蓉的同(tóng )时处(chù )理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新(🗣)(xī(🤽)n )明净如水(🏒)下盐调(🌛)味待用步骤4把汤(tāng )分成两(liǎng )锅(🐵)择(zé )好至嫩(💷)(nèn )的(🕛)白菜心放进其中一锅高(🦌)汤(tāng )灼至七(qī )成熟(🎇)用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿(📋)刺(cì )放进(📀)漏勺(🤰)中用(🕴)原(🦒)先的高汤自上淋下至使白菜心(🛃)烫煮(📐)步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🎖)一(yī )锅高(gā(🔵)o )汤舀进碗内即成九毛(🔷)血旺(wàng )材料主料鸭(🚉)血(👤)白(🥖)鸭(🐐)500克(🛴)黄豆芽(yá(🏎) )150克辅料(🔩)鳝鱼100克(💘)水发毛肚(dù )100克猪肉肥(🔶)瘦100克火腿肠(🏼)150克水发鱿(🐄)鱼50克黄(🐚)花(🎬)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克(🐙)辣(📭)椒红尖(jiā(📜)n )干15克(kè )花椒5克料酒10克味(🤝)精10克植物油50克灵材毛血旺(🦈)是诸位加以改进之处加入到了海参毛(🦀)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步(😜)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(yó(😼)u )放入锅中用小火翻炒香(😌)加汤(tā(🌥)ng )熬煮(🎉)后(hòu )捞出后(hòu )渣然(rán )后把(🔖)(bǎ )放(😟)进去味精白糖醋等调料(🕺)步骤(🐘)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的(🎋)红汤汁内烧开后然后取出盛(😽)器撒入(rù )葱(🦇)花(🔻)步骤3将色拉油(🐵)烧热(🌎)放(🌓)(fàng )入花椒辣椒(🌟)炝出(🛂)香味迅(💫)速浇在上面即成十(shí(👇) )东坡肘(zhǒu )子(zǐ )原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(🍕)香粉(fě(😐)n )若干做法1无(🌀)火去掉后肘(🌉)子皮上残留的猪毛扔到沸(💄)水中(🍸)(zhōng )煮(😰)几分(🔯)钟去掉后污(wū )血和脏物然后再(🏖)将肘(zhǒu )子捞(🕴)(lāo )出后用刀在其(🏔)上割几道口子(🏢)那样(🚞)的话熟得快2新水(🎞)烧沸(fèi )放(😒)入后适量葱姜和香(xiā(🍈)ng )叶(yè )将(🔠)去处(🗑)理(➰)好的肘子煮(zhǔ(⏬) )到七(qī(🔡) )八(🔹)(bā )成熟捞出上蒸(😲)锅3蒸(👩)肘(🗓)子(zǐ )是个关键步(❣)骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥而不(🔇)(bú )腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐(📮)料炒锅(😉)中慢慢倒入适(🎃)量色拉(lā )油(🗝)烧热后炒葱(🛶)姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮(🥁)香叶八角翻炒然后加适量水水(📬)量基本(bě(❇)n )都操纵在小(🆗)烧红40分(fè(🕢)n )钟后剩(🏟)一小碗(📑)为宜再放入(rù )若干冰糖(táng )五香粉两三(sān )勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之(🕛)后(🛶)剩那(nà )一小碗(🔱)(wǎ(⏳)n )汤汁应该(🚳)是调(diào )料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇(🕖)上刚调(diào )的调(🌺)(diào )料表就行4最(🍤)近(🏼)网络(luò(📦) )清淡美食(😧)占(zhàn )巨一席之地大家今天分(⏩)香辣毛血旺(🥚)的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(tiáo )百叶(yè )100克毛肚(dù(📊) )100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(🐩)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(😐)10克麻椒10克豆(🚒)瓣(bàn )酱(🏪)(jiàng )50克盐5克香辣毛血(✴)旺的做法(fǎ(🤾) )1鸭(⛷)血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(👑)肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù(🤠) )切长条儿葱切细条(😇)蒜姜切片儿2锅烧开水黄(😙)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🦕)盆底鸭(🍠)血(👭)黄(🤡)喉(🐞)鳝鱼肥肠开(🏂)水炒好后捞出(🕰)备用3锅倒油(💙)烧(⛷)热放入花(😤)椒干辣椒葱姜爆(🔗)香放入豆(dòu )瓣(🍐)酱炒出红油加(🌖)适量高(🎲)汤(🐧)盐大火烧开4放(🤲)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🕟)勺再捞出放(fàng )在旁(🚛)边豆芽上之(💷)后水烧开放(🔆)入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🍵)片放在上面锅烧热(rè )多(duō )倒油6油热后放一(🍬)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(😛)浇(🏈)在(😱)上面(miàn )去掉(🌴)(dià(😱)o )
