• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🏈)特点(🚔)

1北(🐜)京罗装饰(shì )

2兰州拉(lā )面有何特点

一兰(lán )州(💢)(zhōu )拉(🙏)面的特点

兰州拉(lā )面被称一清二(èr )白(bái )三红四绿(🦑)五黄五大特点(diǎn )即(jí )牛(🕚)肉(ròu )汤色清气香萝卜片(💝)洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(🚁)新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选(♐)料挑剔做工精(🎸)细程序复杂(🚒)等特(⛪)点但是沙县(xiàn )小吃(🔮)(chī )可以(yǐ )制(🔒)作(🐺)(zuò(🕓) )把大量的(🌎)程(🍫)序(⏹)和工(🍳)艺都装在(🙈)(zài )按照(🕓)计划准(zhǔn )备中制作(zuò )过(📚)程已经(jīng )采取流水线可以保(bǎo )证了亲自来的(💩)速度(🛄)(dù )从搓面到(🛤)丢入锅中出锅加调料和肉端(duā(🛠)n )出绝大(dà )部分时间(🔂)完全控制在2分钟内(nèi )一(🔂)个熟(⏩)练的(🔲)掌握的(🔒)拉面师(🐪)傅(🛢)每分钟这个可以拉(➖)(lā )面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不(💉)达(🦆)到10分钟(zhō(📊)ng )兰州拉(💶)面美味便(bià(🥄)n )宜货(🦄)营养便捷快速是快(kuài )餐文(🏣)化中(🍛)的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市(🕛)处于中国版(🌪)图的几何中心(xīn )北(bě(😡)i )纬3603东经10350居黄土高(♏)原(🐵)的西(xī )部是(🦆)我国地形第一阶梯青藏高原(yuán )向第二阶梯黄土(🎊)高原(yuá(🗣)n )的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季风气候区(🛌)年(👨)平均(jun1 )降(🔕)(jiàng )水量3278年平(píng )均气温(🧙)112全年日(🅱)照(zhà(📚)o )时数换算下来2446小(💗)时无霜(🦄)期180天(🕶)左右吧地(dì )形上山川两(⚡)色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆(fù )盖植被稀少(shǎo )气候干燥各地气温和地温的日较(👄)差年较差都太大(🐧)(dà )据(jù(🦊) )统计兰州地区各(gè )地(dì(🚔) )一月(🌈)气温最低(🖱)在9168互相七月更高在184222互相气(🗜)温的年较(😠)差为265298

兰州市是是(shì )是的过渡(🎧)地带东部是(shì )富饶的(🗡)关中平原和(🐤)黄土(🈷)高原是中华民(🌦)族开发国唯二的农垦区具有(🕚)久远的历(🙉)史(shǐ )的农(🏻)耕文(wén )化面(🕣)粉这(😙)个可以从黄土(🏐)高(gāo )原和关中(🏩)(zhōng )平原农垦区能得到(🌬)供给北部(🦀)(bù )和(🎋)西南(nán )部为内蒙古高(gāo )原和青藏(🔛)高原(👃)是开阔(🚠)的畜牧区(qū )牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古(🕝)(gǔ )和甘南(🛹)牧区我得到供(🗿)给充分兰州(zhōu )市本身由深(shēn )到浅性(🏫)质的地理环境(🛋)决定了兰州的饮(⛑)食文化更注重两区(⏳)域的特征(🤜)(zhēng )也(🕝)打(🍷)(dǎ )响(🎭)了(le )名号了兰(📄)州拉面文化的形(❣)成(🏖)风格和特点

三兰州拉面(👂)与人文(🖥)环境

兰州始建于明(🛐)朝于(🦑)公(🥞)(gōng )元前(🤞)86年(🌖)名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自(🕞)古以来是一个(🕓)重要的军事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民多(duō )为战(📋)争移民(📫)从明清又(👔)开始(👍)兰(lán )州便不(📊)(bú )能形成为汉(💃)回藏蒙等多民族聚(jù )居的格局(jú(🈯) )新(🤰)中国成立(🛴)以后以后(hòu )由(🔝)于国(⏮)家政治环境(🙁)的影(yǐng )响(📷)及(🥧)重点发(🕴)展中内陆城市(shì )工业的政策从全国(⚽)各地(⛅)不同职业不同民族(🏓)的建设(shè(🏸) )人才(cái )回到兰(📱)(lán )州(💞)使兰州人口(🗾)结(🥟)构变得(🛫)复(fù )杂化人口(kǒu )结构复杂性具(jù )体的要求(qiú )饮食(⛪)文化具高大同的性质即(👲)能适合(📸)我不知从何而来(🔮)不(bú )同(tó(🛋)ng )区(qū )域(yù )的人群的口(kǒ(📓)u )味又能(🏫)适(🐕)应(🌪)当地(🏁)的自(🤥)然(🤰)环境在(zài )内民族风俗(sú(🌟) )习(🚗)惯一(yī )百多年来兰州(🚦)拉面才(🔁)是一种面(miàn )向大众的经营性小(🍘)吃具有价(jià )格(🥛)便(biàn )宜量大味足食用(yò(🈹)ng )方便最为适(🔬)(shì )宜的人(🔂)群广等优(yōu )点(🦔)符(🖐)合国(guó(🐌) )家(🗺)规定了当(dāng )地的经济(😰)水平民族(💽)宗教气(qì(💽) )候(🍻)条件饮食结构(🏹)也能满(mǎn )足不(bú )同(tóng )类型人群的需(🐡)要在(🏽)(zài )兰州有兰(lá(👰)n )州人(🔲)三(sān )天不来个(🐡)牛大(✅)碗就阴火(huǒ )难捺的说法(fǎ )因(yīn )此牛肉(🦆)面的出现又是(🏺)兰州(😈)饮食历(🎣)史的选择(🎈)

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(🍋)人爱食面汤(✳)不仅是毕(bì )竟味(🏑)道鲜(👞)美(⛅)并且也真(🕉)包含一定(😾)的(de )环(🈁)境因素兰州气候(🈳)干燥多风人(💄)体水分消耗大且饭(🥋)菜(cài )中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋(💡)辣相(🎳)佐口(🔝)味很明显(😦)偏重从(🐪)生理上是需要大量水分的(de )补(🚛)充这样的话就可以养成了当地人钟(🐰)爱面汤(🚑)的习俗

提起嗜酸(suān )人们可(🚢)能会(huì )突(👝)然想起(qǐ )山(shān )西人兰(lá(🎳)n )州人也(🍤)有同样的爱好进入到兰(🤗)州(zhōu )一家普(🀄)(pǔ(🌵) )通地的拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着一个(😏)会增(🅰)大的(♐)瓷壶(🕕)(hú )里(lǐ )面盛(shèng )满(mǎn )醋比外地的盛醋器(qì )皿大的多(duō )可以看出兰州对醋(💬)品的喜爱

1食(🛰)醋是一种常用的(de )酸味调料其主要(🎣)成分为醋(cù )酸不过(⚾)兰州人爱食醋品与(👧)当地环(😽)(huán )境是分不(🐫)开(kāi )的兰(lán )州土(tǔ )壤的(☔)(de )pH值偏底土壤(👨)中的钙元(🚷)素的聚集和土壤性(🔖)质的(de )碱化土壤(😫)中(zhōng )的元(🥋)素按照人们的日(rì )常饮水食物食物(⏭)摄取泄入人体(🗑)(tǐ )引响人(🥞)体的健康食醋中的醋(🚡)酸分子(zǐ )能(📥)溶蚀(shí )钙元(🍞)素(🈺)平衡的人体的(🏜)酸(suān )碱度

2水质矿化(huà )度较高不属于硬水(🏣)如果(😣)会导致(🔶)饮用硬(⏮)水会造成肾(📑)结(🐼)石发病(bìng )率升高医学证明你经常食用(🌸)醋(cù )品可以不有效的缓解或(🐖)是避免(miǎn )结(🚎)石的发生

3风(🐸)沙(📉)较(🍚)高兰(🥅)州是一个多(🏅)风的(🏐)城(chéng )市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均(🗿)每年有(✋)大风日(💶)113天不(😰)超过(guò )约26天(🚣)多会出(chū )现在每年的48月456三(🙍)个月(🥒)起码沙尘(🌺)暴每(🌍)年(🥤)常发生(🔰)34次而空气中(🔉)的浮尘对呼吸会(huì )再产(👌)(chǎn )生一定影响偶尔会在室外(🎰)活动会直接吸收到空气中的粉尘颗(🗽)(kē(🦎) )粒(lì )因此(cǐ(🥝) )食醋有(🍱)效的(🤼)减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面(miàn )中的(🚎)一(yī )种(👕)添加剂蓬灰的主(zhǔ )要(yào )成(🚮)分是碳酸(suān )钾在拉面里(💭)加了后(💉)(hòu )也可(🐏)以增(zēng )强拉面的(de )口感使(💄)拉面更筋蓬(pé(🛅)ng )灰含强碱性强(🙅)食(shí )醋中含有大量的(de )醋酸分子吃拉面时一(📖)并加入醋能减少蓬灰(🍆)的(🐠)酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛(🏎)肉拉(🎄)面不(bú )放(⬇)辣椒不地道的吃法(🔜)不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可(🆚)以(🗣)和四(sì )川(chuān )人相可以媲美不过(🐾)(guò )兰州(zhōu )人(rén )吃辣椒(🗯)(jiāo )的确与(🧥)(yǔ )四川等地吃辣(là )椒的(🐙)受地理环境影响因素有所(suǒ )不同大多(duō )数一(yī )个地(🈷)方无辣不(bú )欢程度(🏎)和(💸)(hé )辛(➖)辣食物指数即(🙄)辣椒(😍)(jiāo )中癸烯香草胺花(👢)椒素胡(😎)椒碱和(🔇)胡椒脂碱(🥑)入菜对口感再产生的差(💜)异

参照中国财(👊)经经(jīng )济出版(bǎn )社(shè )出书的(🌿)一套中国菜谱(pǔ )做的统计数值甘肃(🌧)是北方一个相(xiàng )对于辛辣区(qū )腥辣指(🚋)数在26至15之间其中甘肃河西也很(🥦)突出关于爱吃(🦈)辣的原因大多(🍄)数学者其(qí )实和(😒)(hé )当地(🔈)湿(🛏)度关(🔫)联尤其是四川(chuā(🔈)n )重庆贵州毕竟辣椒能(👄)去湿健脾使(😬)湿气易被散溢(🥕)对全国辣文化研究的学者蓝勇(yǒng )先生怀疑人们这对(duì )辣椒的(de )食用与(🎄)年日照时(🌏)数太阳辐照量去相关尤其是(🚨)日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明(míng )过于辛辣区要(yào )注意不流行于太阳辐射偏少(🚗)的地区

兰州市日照时(shí )数你(🌑)算算在(zài )2446小(🌞)时(⛪)远高于500四川等(děng )地(dì )从全(quán )国的日照时(🔬)数来说兰州(🤓)为日照充足太阳(yáng )辐射量比较(jiào )富(fù )集度的地(dì(📤) )方因此(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕(bì )竟日照时(shí )数(shù )和太(tài )阳(🛂)辐射量的(👤)影响

1植(zhí )被严重缺乏(🌨)(fá )兰州东南面邻暖温带落叶(🙍)阔叶林区西南邻青藏(🏇)高(gā(🍎)o )原高寒灌(🏪)丛草甸(diàn )区西(🥟)北(🌊)面是温(🦀)带稀(🛶)疏灌(guàn )木半(bàn )灌木荒漠(🗼)北部和(🌆)(hé )东北面与亚(yà )洲(💫)中部草原区(🗼)内蒙古草原区相触本区降水稀(😀)少蒸(📲)发萎靡利于植被生长倒(dǎo )致植(zhí )被种类偏少这个可以才是食物的蔬(🔬)菜和调料更(gèng )是难得之(🚇)物不必须具备我国(guó(🏳) )东(✅)南地区极为丰富的菜品(pǐn )和样(👨)式因此(cǐ )辣椒应该(gāi )是一个非常好(hǎo )的(💬)替代(👪)品必须(♐)辣椒也可以才是一个调(dià(💁)o )料(📻)品可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单一(🗺)弊端辣椒易(🍀)(yì )于保存储存(👢)时间(🤒)久同(🐦)时(🦄)满足的(de )条件北方人口味(🌌)重的特(tè )点

2空气(🌁)干(😦)燥和冬季(😫)(jì )气(👽)温低兰州处(🈚)(chù )于半干旱区降水稀少蒸发(💷)萎靡空气湿(shī )度(dù )较小气温随(🔏)一定(dìng )高度提高(📙)而慢慢的降低平(píng )流层平均气温直减率为(wéi )065摄(😉)氏(👍)100m即海拔(🕶)(bá )每(měi )增强100m气温下降06535c兰州市(👢)海拔(👪)约1520m按照气温直减率(lǜ(📂) )计算(😓)出兰州气温比沿海地区(⏳)海拔将近(🔏)于0m低约10C除非(🏟)在酷暑(😏)难耐的(🎩)夏季兰州平均(jun1 )气温依靠在(zài )20C500左右兰(lán )州是避(⛰)暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(🥏)高(🎢)(gāo )压压制气(qì )候寒冷比(bǐ )较干燥其实(💝)兰(🛍)州(📔)的气候特征(⛪)为比较(📚)干燥和低(dī )温在这(🛄)样(😺)的(🗻)气候条件下利于汗液排出来听从中医(💾)的理论(👳)排汗散(♍)热是身体排毒的一(yī )种同时(shí )排(😩)汗散(🚦)热(rè )有利(➿)于人体新陈代谢的进行长期(🥋)(qī )性不(bú )排(🏢)汗散热使皮肤一旦得(🚈)(dé )到呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗液(yè )排掉冬季(🔌)尤其是早晨气温都很(🥁)低来一(🛌)碗牛肉面(miàn )加些辣椒可(📎)以下(xià )降(✨)低温对身体的影(🏑)响同时可食用辣椒(jiāo )增(zē(🐼)ng )加食欲不满(🌈)足寒冷天(🎺)气下(👓)的能量消耗这也兰(lán )州人(rén )早(🈸)餐食用鸡蛋(📸)牛肉(🏪)面的原因